Tempeh lagern: Haltbarkeit, Einfrieren & dunkle Stellen 

Tempeh gehört in den Kühlschrank und hält sich dort ungeöffnet bis zu 60 Tage ab Produktion. Eingefroren hält es mehrere Monate, ohne dass sich der Geschmack verändert.

Lazybean Grüne-Erbsen-Tempeh zubereiten — sojafrei, schnell, vegan

Wie lagere ich Tempeh richtig? 

Ungeöffnet bei 2–7 °C im Kühlschrank. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Packung. Nach dem Öffnen solltest du Tempeh innerhalb von 3 Tagen verbrauchen, am besten gut abgedeckt oder in einer Dose.

Lazybean Curry Tempeh Lifestyle — sojafrei, vegan, proteinreich

Kann man Tempeh einfrieren? 

Ja, Tempeh lässt sich sehr gut einfrieren, in der Originalverpackung oder im Gefrierbeutel. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen. Du kannst gefrorenes Tempeh auch in Scheiben schneiden und direkt in die Pfanne geben. Eingefroren ist es mindestens 3 Monate haltbar.

Unser Tipp: Mit einem 3er Pack oder dem Abo hast du immer einen Vorrat im Gefrierfach.

Ist das Weiße auf dem Tempeh normal? 

Ja. Die weiße Schicht ist das Myzel der Tempeh-Kultur. Es hält die Hülsenfrüchte zusammen und gehört zu jedem Tempeh dazu.

Warum hat mein Tempeh dunkle Stellen? 

Dunkle oder schwarze Stellen sind Sporen, die der Pilz im Laufe der Reifung bildet. Sie sind natürlich und unbedenklich. Wenn du unsicher bist, schreib uns gerne über das Kontaktformular.

Lazybean Kichererbsen-Tempeh in der Pfanne — schnell zubereitet, sojafrei

Warum wird euer Tempeh pasteurisiert? 

Durch die Pasteurisierung hält sich das Tempeh deutlich länger und kann sicher gekühlt verschickt werden. Dabei wird der Tempeh-Pilz abgetötet und sein Wachstum gestoppt. So reift das Tempeh nicht weiter nach und bleibt im Geschmack stabil. Protein, Ballaststoffe und Mineralstoffe bleiben erhalten.

Lazybean Tempeh Bolo Hack — veganes Hackfleisch aus sojafrei­em Tempeh

Kommt das Tempeh gekühlt bei mir an? 

Ja. Wir verschicken mit DHL in einem isolierten Karton mit Papierdämmung und Kühlakku, damit dein Tempeh frisch ankommt. Nach dem Auspacken direkt in den Kühlschrank legen.

Der Kühlakku ist nicht mehr kalt? Das ist normal. Er hält das Tempeh während des Transports kühl und hat seinen Job gemacht, wenn das Paket bei dir ankommt. Da unser Tempeh pasteurisiert und vakuumverpackt ist, übersteht es die Versandzeit gut. Sollte ein Paket einmal deutlich länger unterwegs gewesen sein, melde dich gerne über das Kontaktformular.

Alles zu Versandkosten findest du in unseren FAQ.

Weiterlesen: Tempeh zubereiten · Tempeh Nährwerte · Zum Tempeh-Shop

Kollektionen

1 5