Tempeh Nährwerte: Protein, Ballaststoffe & Kalorien 

Tempeh ist eine der vielseitigsten pflanzlichen Proteinquellen. Weil wir die ganze Hülsenfrucht verwenden, bleiben auch die Ballaststoffe drin. Hier findest du die Nährwerte unserer Sorten.

Nährwerte pro 100 g

Kichererbsen Tempeh: 149 kcal · 10,2 g Eiweiß · 6,9 g Ballaststoffe · 3,4 g Fett

Schwarze Bohnen Tempeh: 151 kcal · 11,4 g Eiweiß · 9,3 g Ballaststoffe · 1,4 g Fett

Grüne Erbsen Tempeh: 162 kcal · 11,9 g Eiweiß · 7,1 g Ballaststoffe · 1,5 g Fett

Lazy Hack, Mediterran: 380 kcal · 12,9 g Eiweiß · 7,8 g Ballaststoffe · 20,3 g Fett

Die vollständigen Nährwerte stehen auf jeder Verpackung und auf der jeweiligen Produktseite. Da Tempeh ein Naturprodukt ist, können die Werte von Charge zu Charge leicht schwanken. Die Werte der limitierten Editionen findest du auf der jeweiligen Produktseite.

Unser Tempeh

Wie viel Protein hat Tempeh? 

Unsere Natur-Sorten enthalten zwischen 10 und 12 g Eiweiß pro 100 g. Ein Block mit 200 g liefert damit 20 bis 24 g Eiweiß. Kichererbsen, schwarze Bohnen und grüne Erbsen Tempeh haben einen hohen Proteingehalt: Mehr als ein Viertel ihrer Kalorien stammt aus Eiweiß. Protein trägt zu einer Zunahme und zum Erhalt von Muskelmasse bei.

Tempeh passt gut in eine vollwertige, vielfältige Ernährung. Denn am wichtigsten ist eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Tempeh ist dabei ein guter Baustein, weil es Eiweiß, Ballaststoffe und ganze Hülsenfrüchte in einem Lebensmittel vereint.

Wie viele Ballaststoffe hat Tempeh? 

Je nach Sorte 6,9 bis 9,3 g pro 100 g. Damit sind alle unsere Tempeh-Sorten reich an Ballaststoffen (High Fibre). Am meisten Ballaststoffe hat das Schwarze Bohnen Tempeh. Die Ballaststoffe stammen aus der ganzen Hülsenfrucht, die beim Tempeh nicht ausgepresst oder gefiltert wird.

Wie viele Kalorien hat Tempeh? 

Unsere Natur-Sorten haben zwischen 149 und 162 kcal pro 100 g. Schwarze Bohnen und Grüne Erbsen Tempeh sind mit rund 1,5 g Fett pro 100 g außerdem fettarm. Der Lazy Hack liegt mit 380 kcal deutlich höher, weil er fertig in einer Marinade mit Rapsöl und Gewürzen kommt. Beim Anbraten brauchst du dafür kaum noch zusätzliches Öl.

Eignet sich Tempeh für Sportler? 

Ja. Tempeh liefert Eiweiß aus ganzen Hülsenfrüchten, ist schnell zubereitet und lässt sich gut vorkochen. In der Pfanne ist ein Block in rund 10 Minuten fertig, ideal für Meal Prep. Rezeptideen findest du in unseren Rezepten.

Ist Tempeh glutenfrei? 

Unser Tempeh wird aus Hülsenfrüchten, Apfelessig und Tempeh-Kultur hergestellt, ohne glutenhaltige Zutaten. Da unsere Rohstoffe von landwirtschaftlichen Betrieben kommen, können Spuren von Gluten nicht ganz ausgeschlossen werden. Wenn du auf Gluten sehr empfindlich reagierst, prüfe bitte die Angaben auf dem Etikett.

Ist Tempeh vegan? 

Ja, alle unsere Tempeh-Sorten sind vegan.

Weiterlesen: Was ist Tempeh? · Tempeh zubereiten · Zum Tempeh-Shop

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