Kichererbsen-Tempeh-Wrap mit Hummus & buntem Gemüse

Handlicher Wrap für unterwegs: knuspriger Kichererbsen-Tempeh, cremiger Hummus, frischer Salat und knackige Paprika – schnell gefüllt und eingerollt.

Zutaten für 2 Personen

• 2 große Tortilla-Wraps
• 150 g Kichererbsen-Tempeh
• 4 EL Hummus
• 100 g Blattsalat (z. B. Romana oder Eisberg)
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• ½ Zwiebel, fein gewürfelt
• Veganer Mozzarella
• Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Tempeh in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Paprika und Zwiebel fein würfeln.
3. Wraps mit Hummus bestreichen, Blattsalat darauf verteilen.
4. Tempeh, Paprika, Mozzarella und Zwiebel darauf anrichten.
5. Wrap fest einrollen und quer halbieren.

Guten Appetit! 🌯

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