Rezept aus der Community: Ob für die nächste Party, einen Kindergeburtstag oder einfach als Snack zwischendurch – die Tempeh-Blätterteigschnecken sorgen für einen echten Wow-Effekt. Sie lassen sich leicht vorbereiten und bequem transportieren, perfekt für unterwegs oder als Lunch. Die Füllung lässt sich flexibel variieren, je nach Tempeh-Sorte und Zutaten.
Zutaten für 15-20 Schnecken
Zubereitung
Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Füllung mischen: Das Tempeh in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen. In einer Schüssel Frischkäse, Feta und Gratinkäse gut vermengen. Die frischen Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) fein hacken und hinzufügen. Nach Belieben gehackte getrocknete Tomaten oder Oliven untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tempeh variieren: Je nach gewählter Tempeh-Sorte erhält die Füllung eine besondere Note: Kichererbsen-Tempeh sorgt für einen milden Geschmack. Schwarze-Bohnen-Tempeh bringt eine angenehme Textur und eine schöne Optik. Grüne-Erbsen-Tempeh verleiht dem Gericht einen kräftigen Eigengeschmack und eine besondere Note.
Blätterteig füllen: Den Blätterteig ausrollen und die vorbereitete Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Tempeh darüber streuen und alles gut andrücken.
Rollen und schneiden: Den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backen: Die Schnecken im vorgeheizten Ofen für ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Viel Spaß mit den Tempeh-Blätterteigschnecken! 
© 2024 Alle Rechte vorbehalten
